ПИЦЦА ШКОЛЬНАЯ
Настоящая школьная пицца именно так должна выглядеть !К сожалению , во многих школьных столовых она выглядит по-другому .
Раскладку даю на 7 штук (вес теста каждой 70 гр )
ТЕСТО
Вода тёплая 180 гр
Дрожжи сухие- 7 гр
Сахар- 1 ст,ложка (неполная )
Соль- 4 гр (чуть больше половины чайной ложки )
Сливочное или растительное масло- 30 гр
Мука- 290 гр ( возможно, чуть больше или меньше )
НАЧИНКА
Колбаса варёная - 150 гр
Огурец маринованный (некислый ) - 2 шт средних
Сыр твёрдый -100 гр
Кетчуп (соус ) - 40 гр
Замесить тесто .В тёплую воду добавить дрожжи ,соль , сахар и перемешать .Добавить масло и добавляя частями муку ,замесить эластичное тесто .Ни в коем случае не забивайте тесто мукой !!
Посуду для замеса смазать маслом , выложить тесто и верх его тоже хорошо смазать маслом .Прикрыть плёнкой и поставить в тёплое место .
Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в размере в два раза .
Пока подходит тесто , готовим начинку ..
Колбасу нарезать кубиками .Так же нарезать огурец .Сыр натереть .
Подошедшее тесто разделить на равные части (70 гр ) .
Подкатать в ровные клубочки ,прикрыть плёнкой .
Затем каждый клубочек раскатать скалкой в лепёшку примерно 0,7 см .Выложить на противень на расстоянии друг от друга .Лепёшки смазать соусом ( в школе это делают томатной пастой ,разведённой с водой ,слегка подсолив+сахар )
Оставить примерно на 15-20 минут .Затем на лепёшки разложить колбасу , огурцы и посыпать натёртым сыром .
Запекать в заранее разогретой до 180 гр духовке до красивого цвета .
Получается очень вкусная ,настоящая школьная пицца !!!
